Une histoire politique de l'alimentation : du paléolithique à nos jours / Paul Ariès

Livre

Ariès, Paul (1959-....). Auteur

Edité par Max Milo. Paris - 2016

Une histoire des arts de la table et de l'alimentation au fil des millénaires en douze périodes : préhistorienne, égyptienne, grecque, romaine, gauloise, mérovingienne, carolingienne, etc. Le politologue aborde cette histoire sous un angle sociétal et hiérarchique.

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Avis des lecteurs

  • Une Histoire politique de l'alimentation . 5/5

    Un ouvrage bien écrit et explicite. L'auteur nous montre comment les inégalités se sont construites et se construisent à travers des choix alimentaires imposés par les plus puissants et la manière dont joue le service de table dans cette sélection.

    par Mme BOTTECCHIA Gwenola Le 28 mai 2019 à 12:48